🎑 Recette Tourte À La Viande Et Pomme De Terre

Recettes Plats; Mini tourtes de brick à la pomme de terre et au chorizo. Plats de viande ; Difficulté . Coût . Préparation. 15 min Repos. 0 min Cuisson. 10 min Personnes. 4 Ingrédients. Des feuilles de brick Environ 800 g de pommes de terre 15 tranches de chorizo 1/2 cuillère à café de paprika Thym 1 poînte de safran en poudre Huile d'olive Sel. Préparation. Epluchez les Pâtéde pommes de terre à la viande hachée: Le pâté aux pommes de terre est une recette très présente dans différentes régions (Auvergne, Centre, Limousin), parfois enrichi de chair à saucisse. Il s’agit d’une sorte de tourte, contenant des pommes de terre coupées en lamelles et de la crème fraiche épaisse. Préchauffezvotre four à 190°. Foncez votre moule avec un rouleau de pâte feuilletée en conservant sa feuille de papier cuisson. Piquez le fond et couvrez-le d’emmental râpé, étalez l’écrasé de pommes de terre, couvrez-le complètement de persil haché et saupoudrez le parmesan. Ajoutez ensuite les dés de courge en nivelant bien PréparationTourte aux pommes de terre: Étendez le premier paquet de pâte au rouleau sur 1/2 cm d'épaisseur. Posez la pâte dans une tourtière non beurrée en laissant dépasser les bords de 3 cm environ. Coupez les pommes de terre en rondelles très minces, mettez-en une fine couche sur la pâte. Salez, poivrez, ajoutez un soupçon de Ingrédientsde la tourte aux pommes de terre et Mont d'Or. Cette recette est prévue pour 4 personnes et ne vous prendra que quelques minutes à faire. Vous allez avoir besoin de : 8 pommes de Grilledcheese à la purée de pommes de terre et au gruyère. Sandwich aux aubergines et à l’oeuf (sandwich sabich) Sandwichs au poulet shish taouk. Voir plus de recettes. Pancakes double chocolat. Pizza à la poêle. Wraps au thon et au cari. Macaronis à la viande style tex-mex. Tartines croustillantes choco-banane au gaufrier. BLT végé. Galettes à la mélasse et aux Pommesde Terres à la crème et aux oeufs durs: Quantité: 4 personnes Préparation: 15 minutes Cuisson: 30 minutes Ingrèdients: 8 pommes de terres/ 4 oeufs/ 1 pot de crème fraîche épaisse/ 20cl de crème liquide/sel,poivre et de la noix de muscade. Dans un premier temps mettre à chauffer de l'eau saler en même temps mettre aussi les oeufs durs en routes. Préchauffezvotre four à 200°. Tapissez un moule à manqué graissé de 20/22 cm de diamètre avec la pâte feuilletée en remontant sur les bords. (Eventuellement, couvrez le fond de pâte d'une couche de semoule fine). Rangez les rondelles de pommes de terre sur le fond de pâte. Puis ajoutez l'oignon et les lardons uniformément. Carolinede Maman Lyonnaise avec la galette pomme de terre, jambon et Comté; Luna de Breves de Luna avec Bibelskäes; Kekeli de Le blog de Kekeli avec gaufres de pommes de terre. Zika de la cuisine de zika avec Sfiriya aux pommes de terre et viande hachée à la fleur d’oranger; Irisa de CUISINE ET COULEURS avec Locro de papa s6358. Etapes de la préparation Réhydrater les morilles dans un grand volume d'eau la veille. Dans un peu de cognac, réhydrater les échalotes. Laver et tailler les champignons de Paris. Dans une poêle avec du beurre, faire revenir une partie des morilles 100 gr, assaisonner de sel et poivre et ajouter les échalotes réhydratées au Cognac. Ajouter les champignons de Paris puis laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau de végétation des champignons. Assaisonner de sel et poivre. Réserver au frais. A l'aide d'un hachoir à viande, hacher les blancs de poulet. Dans un récipient, déposer la chair de poulet, le foie gras cru en petit cubes, le mélange de champignons, la crème liquide et les œufs entiers. Bien mélanger et assaisonner de sel et poivre. Réserver au frais. Réaliser la sauce morille avec le reste des mini morilles. Faire revenir les morilles, déglacer avec du cognac, ajouter les échalotes et mouiller avec la demi glace de veau. Rectifier l'assaisonnement et monter au beurre. Réserver au chaud. Sur un fond de pâte feuilletée de 30 cm, déposer la farce de volaille au centre en laissant une bordure de 1,5 cm. Après avoir réalisé une dorure, à l'aide d' un pinceau, coller la seconde pâte sur la chair. Bien presser les extrémités pour évacuer les bulles d'air. Napper de dorure la totalité de la surface. Avec une pointe de couteau, réaliser au centre de la tourte une cheminée afin d'évacuer l'humidité pendant la cuisson. Décorer la tourte avec une pointe de couteau ou une fourchette. Enfourner à 200°C puis cuire à 180°C pendant 30 minutes. Tailler en portion et servir, accompagné de la sauce morille et d'une salade verte. Ingrédients pour la pâte brisée 380 g de farine180 g de beurre salé ou non, au choix10 ml d'eau1 oeuf1 pincée de selSi vous n'avez pas le temps de faire la pâte, vous pouvez utiliser des pâtes du commerce, il en faudra la farce 5 belles pommes de terre250 g de chair à saucisse250 g de porc2 échalotesdu persildu seldu poivre1 càs de vin blanc Préparez la pâte à tarte en mélangeant au robot ou à la main tous les ingrédients. Laissez poser 1/2 heure au les pommes de terre et coupez les en rondelles. Hachez la viande dans un robot avec les échalotes et du persil et mélangez à la chair à la pâte du réfrigérateur et séparez la en deux .Abaissez la pâte dans un plat à bords hauts .Posez une couche de pommes de terre, ensuite une couche de viande et du persil haché. Enfin, une couche de pommes de terre et arrosez de vin blanc . N'oubliez pas d'assaisonner à votre goût la tourte avant de la couvrir de pâte ! Enfournez la tourte au moins pendant une heure afin que les pommes de terre soient cuites. Elle se déguste chaude avec une salade. On peut aussi la préparer à l'avance et la réchauffer le lendemain ... Bon appétit ! Voir les commentaires Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous Tourte de pommes de terre et viande hachée, Une pâte feuilletée et une autre brisée, Pommes de terre épluchées et émincées finement. Viande hachée 01 oignon, 01 échalotes, de l'ail dégermée, persil 1 jaune d'oeuf mélangé avec une cuillère d'huile d'olive 06 oeufs Fromage Sel et poivre Préparation Frire les pommes de terres, Préparez la viande hachée dans une poêle mettre la viande le persil et l'oignon le tout avec un filet d'huile d'olive et laissez cuire . Prendre le moule à tarte et étalez dessus la pâte feuilletée puis mettre une couche de pommes frites un peu d'échalote parsemer de persil battre trois oeufs et verser sur les pommes de terre couvrir de fromage ajoutez une autre couche de viande hachée un oeufs au milieu pour la déco sans plus hihihiihihihi et une autre couche de pommes de terre frites des oeufs et persil couvrir avec la pâte brisée . En dernier vous badigeonnez la pâte avec le jaune d'œuf et la cuillère d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau et mettre au four . Bises à tous,

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